العرعر الشائع
Juniperus communisفهم الطابع العشبي العطري بين الخضرة والتوابل.
قراءة الدرس ↓
التعرف على الموضوع
Juniperus communis شجرة مخروطية قد تبدو شجيرة. ما يسمى ثمارًا شبيهة بالتوت هو في الحقيقة مخاريط لحمية المظهر. الصورة وحدها لا تحدد النبات.
في أي موسم؟
قد تتزامن مراحل نضج مختلفة. يتبع الحصاد النضج المطلوب لا شهر مارس. استخدموا في التمرين فقط توابل غذائية معروفة الهوية.
شهر الملف موعد للقراءة وليس موعدًا للقطاف. راقبوا دون جمع؛ الارتفاع والطقس والمنشأ يغيرون المواسم.
من النبات إلى المادة
يمكن تقطير المخاريط الناضجة لإنتاج زيت عطري. مستخلص الإبر منتج مختلف؛ افحصوا berries أو needles في الوصف. وقد يعطي التآلف انطباعًا عطريًا مشابهًا.
مستخلص · كيف تدرسون هذا الدرس
ابحثوا في ورقة المورد عن أربع معلومات: الاسم النباتي والجزء المستخدم والطريقة ومنشأ الدفعة. الزيت العطري والمنقوع والتآلف أشياء مختلفة. التقطير لا يعيد رائحة المشهد كاملة؛ بل ينتقي ما يستطيع البخار حمله.
كلمات مفيدة
وصف الإحساس ليس تحليلًا للتركيبة. اكتبوا «يذكرني بـ…» عندما تقارنون.
جانب عطري
جانب من الرائحة: قد توحي المادة نفسها بالليمون والورق الأخضر والخشب.
تآلف عطري
مزيج مواد ينتج انطباعًا عطريًا متكاملًا. قد يستحضر نباتًا دون أن يحتوي مستخلصه.
مستخلص
مادة نحصل عليها بعملية محددة. اسم النبات وحده لا يكفي؛ الجزء المستخدم والطريقة مهمان.
تقطير
يحمل البخار مكونات متطايرة. بعد التبريد يفصل السائل المائي عن الزيت العطري إن وُجد.
مطلق عطري
مستخلص عطري ينتج بالاستخلاص والتنقية، غالبًا بمذيبات. ليس زيتًا عطريًا مقطرًا.
راتنج
إفراز نباتي يختلف عن الإبر والخشب. مستخلصه ليس بديلًا مطابقًا لزيت الأوراق العطري.
تمرين بسيط
شموا من مسافة وعاء توابل معروفًا، واختاروا وصفين: أخضر أو متبل أو خشبي أو راتنجي.
فهم الإجابة
الطابع العطري يذكّر بنباتات ذات رائحة. لا يثبت صلاحية الأكل ولا وجود مكون في العطر.
المواد هنا موضوعات للتعلم، وليست قائمة بمكونات إبداعات ميزون دو لاك.
ملاحظتي الشخصية
تسجيل الدخول لحفظ ملاحظاتي →المصادر وقراءات إضافية
الدفتر التالي
العائلات العطرية الكبرى
قراءة الدرس →