Épicée chaude

Cannelle

Cinnamomum verum

Cannelle appartient au territoire « Épicée chaude ». Son profil associe chaudes, sucrées, boisées et aldéhydées. Dans une composition, cette matière réchauffe et densifie les accords ambrés.

Origine et paysage

Sri Lanka

Famille olfactive

Épicée chaude

Partie utilisée

Écorce ou feuilles

Transformation

Distillation à la vapeur

Ce que l’on ressent

chaudes, sucrées, boisées et aldéhydées

Son rôle dans un parfum

réchauffe et densifie les accords ambrés

Avec quoi elle dialogue

vanille, benjoin, rose, orange