Golosa

Cacao cru

Theobroma cacao

Le cacao cru donne un repère pour distinguer cacao, chocolat et sucre. Une évocation cacaotée peut rester sèche et sombre.

Origine e paesaggio

Qualité régionale : origine du lot à confirmer Ambiente naturale corrispondente alla sua origine botanica. Chablais, piatto di Gavot, valle di Abondance e rivi lemanci.

Famiglia olfattiva

Golosa

Parte utilizzata

Graines

Trasformazione

Extrazione adatta alla materia: distillazione, espressione o assoluta in base alla disponibilità

Cosa si percepisce

torrente, ronde, latte e confortevole

Il ruolo nel profumo

apporte profondeur gourmande sans imposer nécessairement le sucre

Con cosa dialoga

À comparer avec un accord de café : observez le cacao, le torréfié et l’amertume.