Larice alpino
Larix deciduaOsservare prima di nominare: dal verde primaverile all’oro autunnale.
Leggere il corso ↓
Riconoscere il soggetto
Larix decidua perde gli aghi in inverno; crescono in piccoli ciuffi. La Val Ferret accompagna il racconto subalpino. Il cambiamento di colore lo distingue dall’abete.
In quale stagione?
Verde primaverile e giallo autunnale dipendono da quota e meteo. Settembre non garantisce alberi dorati. Osservare non determina una raccolta commerciale; non prelevate corteccia o resina.
Il mese del dossier è un appuntamento di lettura, non una data di raccolta. Osservate senza raccogliere: quota, meteo e provenienza cambiano le stagioni.
Dalla pianta alla materia
Fogliame, legno e oleoresina sono diversi. Un prodotto chiamato larice richiede parte e procedimento. Olio di aghi, estratto resinoso e accordo legnoso non equivalgono. Non rivendichiamo questo ingrediente nelle creazioni.
Estratto · Come studiare il corso
Cercate quattro informazioni nella scheda del fornitore: nome botanico, parte, processo e origine del lotto. Olio essenziale, macerato e accordo sono diversi. La distillazione non riproduce tutto il paesaggio: seleziona ciò che il vapore può trascinare.
Parole utili
Descrivere una sensazione non significa analizzare la formula. Scrivete «ricorda…» quando fate un paragone.
Sfaccettatura
Un aspetto dell’odore: una materia può evocare limone, foglie verdi e legno.
Accordo
Un insieme di materie che crea un’impressione complessiva. Può evocare una pianta senza contenerne l’estratto.
Estratto
Una materia ottenuta con un processo preciso. Contano la pianta, la parte utilizzata e il metodo.
Distillazione
Il vapore trascina componenti volatili. Dopo il raffreddamento, il distillato acquoso viene separato dall’olio essenziale, se presente.
Assoluta
Un estratto odoroso ottenuto mediante estrazione e purificazione, generalmente con solventi. Non è un olio essenziale.
Resina
Una secrezione vegetale distinta da aghi e legno. Il suo estratto non equivale all’olio essenziale delle foglie.
Un esercizio semplice
Scrivete ciò che vedete e ciò che sentite o ricordate. Dove mettete «dorato»?
Capire la risposta
Dorato descrive colore e atmosfera; legnoso una sensazione. Distinguerli rende chiaro il consiglio.
Queste materie sono temi di studio, non l’elenco degli ingredienti delle creazioni Maison du Lac.
La mia nota personale
Accedere per conservare le note →Fonti e letture
Il prossimo Quaderno
Imparare ad annusare e descrivere
Leggere il corso →