الجينيبي الأبيض
Artemisia umbelliformisالتمييز بين الرائحة العشبية والمرارة والاستعمال التقليدي.
قراءة الدرس ↓
التعرف على الموضوع
Artemisia umbelliformis شيح جبلي صغير بأوراق فضية ورؤوس صفراء. اسم جينيبي قد يشمل أنواعًا عدة، لذا يلزم التحديد.
في أي موسم؟
يزهر صيفًا في المرتفعات بحسب الموقع. أغسطس ليس دعوة للقطف. الزراعة والجمع البري مساران مختلفان؛ الملاحظة تكفي.
شهر الملف موعد للقراءة وليس موعدًا للقطاف. راقبوا دون جمع؛ الارتفاع والطقس والمنشأ يغيرون المواسم.
من النبات إلى المادة
النقع لإنتاج المشروبات لا يصف تلقائيًا استخلاص مادة للعطور. المذيب والغرض والمواصفات تختلف. لا ننسب هنا مستخلصًا إلى إبداعاتنا.
مستخلص · كيف تدرسون هذا الدرس
ابحثوا في ورقة المورد عن أربع معلومات: الاسم النباتي والجزء المستخدم والطريقة ومنشأ الدفعة. الزيت العطري والمنقوع والتآلف أشياء مختلفة. التقطير لا يعيد رائحة المشهد كاملة؛ بل ينتقي ما يستطيع البخار حمله.
كلمات مفيدة
وصف الإحساس ليس تحليلًا للتركيبة. اكتبوا «يذكرني بـ…» عندما تقارنون.
جانب عطري
جانب من الرائحة: قد توحي المادة نفسها بالليمون والورق الأخضر والخشب.
تآلف عطري
مزيج مواد ينتج انطباعًا عطريًا متكاملًا. قد يستحضر نباتًا دون أن يحتوي مستخلصه.
مستخلص
مادة نحصل عليها بعملية محددة. اسم النبات وحده لا يكفي؛ الجزء المستخدم والطريقة مهمان.
تقطير
يحمل البخار مكونات متطايرة. بعد التبريد يفصل السائل المائي عن الزيت العطري إن وُجد.
مطلق عطري
مستخلص عطري ينتج بالاستخلاص والتنقية، غالبًا بمذيبات. ليس زيتًا عطريًا مقطرًا.
راتنج
إفراز نباتي يختلف عن الإبر والخشب. مستخلصه ليس بديلًا مطابقًا لزيت الأوراق العطري.
تمرين بسيط
عرّفوا الطابع العطري كرائحة والمرارة أولًا كطعم. هل يمكن أن يوحي العطر بالمرارة دون التذوق؟
فهم الإجابة
نعم، بالمقارنة أو الذاكرة. يجب توضيح ذلك؛ العطر لا يُتذوق.
المواد هنا موضوعات للتعلم، وليست قائمة بمكونات إبداعات ميزون دو لاك.
ملاحظتي الشخصية
تسجيل الدخول لحفظ ملاحظاتي →المصادر وقراءات إضافية
الدفتر التالي
العائلات العطرية الكبرى
قراءة الدرس →