Genepí blanco
Artemisia umbelliformisDistinguir aroma, amargor y uso tradicional.
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Reconocer el tema
Artemisia umbelliformis es una artemisa alpina pequeña, de follaje plateado y capítulos amarillos. Genepí puede nombrar varias especies; precise cuál.
¿En qué estación?
Florece en verano en altitud, según el sitio. Agosto no es una invitación a recoger. Cultivo y recolección silvestre son vías diferentes; observar basta.
El mes del dossier es una cita de lectura, no una fecha de recolección. Observe sin recoger: la altitud, el tiempo y la procedencia cambian las estaciones.
De la planta a la materia
La maceración para bebidas no describe por sí sola una extracción de perfumería. Disolvente, uso y especificaciones cambian. No atribuimos aquí un extracto a nuestras creaciones.
Extracto · Cómo trabajar este curso
Busque cuatro datos en la ficha del proveedor: nombre botánico, parte, proceso y origen del lote. Aceite esencial, maceración y acorde son cosas distintas. La destilación no reproduce todo el paisaje: selecciona lo que el vapor puede arrastrar.
Palabras útiles
Describir una sensación no es analizar una fórmula. Escriba «me recuerda a…» al proponer una comparación.
Faceta
Un aspecto del olor: una materia puede evocar limón, hojas verdes y madera.
Acorde
Una mezcla de materias que crea una impresión conjunta. Puede evocar una planta sin contener su extracto.
Extracto
Una materia obtenida mediante un proceso concreto. Importan tanto la planta como la parte utilizada y el método.
Destilación
El vapor arrastra componentes volátiles. Tras enfriar, se separa el destilado acuoso del aceite esencial, cuando está presente.
Absoluto
Un extracto aromático obtenido mediante extracción y purificación, generalmente con disolventes. No es un aceite esencial.
Resina
Una secreción vegetal distinta de las acículas y la madera. Su extracto no equivale al aceite esencial del follaje.
Un ejercicio sencillo
Defina aromático como olor y amargo primero como sabor. ¿Puede un perfume sugerir amargor sin probar una planta?
Comprender la respuesta
Sí, por comparación o recuerdo. Debe aclararse: un perfume no se degusta.
Estas materias son temas de aprendizaje, no una lista de ingredientes de las creaciones Maison du Lac.
Mi nota personal
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El siguiente Cuaderno
Las grandes familias olfativas
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